Créme Brûlée

Ingredientes

• 300 ml de Leche Deslactosada marca Lyncott

• 300 ml de Crema para Batir marca Lyncott

• 6 yemas de huevo

• 75 g de azúcar

• Ralladura de 1 naranja

• 2 cdas de extracto de vainilla

• Colador

• Ramekins o recipientes pequeños para el horno

• Charola honda para el horno

• Soplete

• Frutos rojos para decorar

1. En un recipiente, mezclar yemas de huevo y azúcar seguido por las 2 cdas de vainilla. Batir hasta obtener una textura cremosa. Reservar.

2. En un sartén hondo, añadir los 300 ml de Leche deslactosada Lyncott y Crema para batir Lyncott junto con la ralladura de 1 naranja.

3. Cuando empiece a hervir, apagar el fuego.

4. Después de apagar el fuego añadir poco a poco la crema y la leche al recipiente con las yemas de huevo y azúcar. Revolver.

5. Colar la mezcla y reservar.

6. Colocar los Ramekins dentro de la charola honda para el horno y rellenar con agua la charola hasta la mitad de los recipientes.

7. Llenar Ramekins con mezcla y hornear por 35 -40 minutos o hasta obtener una textura gelatinosa a 400ºF.

8. Una vez listos, dejar reposar 20 minutos y posteriormente refrigerar mínimo 2 horas o hasta la mañana siguiente.

9. Ya que haya cuajado, agregar 1 a 2 cditas de azúcar por encima y utilizar soplete para caramelizar el azúcar.

10. Decorar con frutos rojos, ¡y listo, a disfrutar!