Sopes de Picadillo

Maravillosa receta de sopes con EL picadillo! No se queden sin probarlos, verán que están exquisitos!

Ingredientes

• Mantequilla marca Lyncott

• Queso Panela marca Lyncott

• Crema para batir marca Lyncott 

• 1/2 kilo de carne molida

• 1-2 chiles anchos

• 1-2 papas

• 1 zanahoria

• 6 tomates

• 1 cebolla

• 3 - 4 ajos

• 1/3 tza caldo de pollo

• Frijoles Negros

• Maseca

• Aceite vegetal

• Perejil y Cilantro

• 1 pizca de mejorana

• 1/4 cda de comino

• una pizca de pimienta gorda en polvo

• Sal de mar

Procedimiento

1. Hervir 5 tomates y quitarles la piel. 

2. Cortar papas en cubos chicos y hervir. Reservar para más adelante.

3. Sellar chiles anchos en aceite vegetal. 

4. Llevar los 5 tomates a la licuadora junto con chiles anchos, 1/4 de cebolla, 1 ajo, 1/4 tza de agua y sal al gusto. Licuar. 

5. Molcajetear: sal de mar, orégano, comino, perejil y pimienta gorda hasta que quede una apariencia fina. Agregar un ajo y molcajetear.

6. Al obtener la consistencia de una pasta uniforme, agregar un chorrito de agua. 

7. Acitronar cebolla picada en sartén con aceite caliente. Agregar mantequilla Lyncott y 1 ajo picado.

8. Agregar la carne molida y cocinar entre 10 - 12 minutos.

9. Añadir las especias molcajeteadas junto con un chorrito de agua. Revolver bien y agregar 1 /3 de caldo de pollo.

10. Agregar papas previamente cocidas. Añadir zanahoria picada en cubos chicos.

11. Colar salsa licuada y agregar al sartén de carne. 

12. Dejar cocinar tapado durante 25 minutos a fuego bajo

13. Calentar comal y agregar aceite vegetal. Pasar una servilleta para quitar el exceso de aceite. 

14. Mezclar Maseca: 2 tzas de Maseca y 1 1/2 tzas de agua hervida junto con 1 cda de aceite vegetal. 

15. Dorar sopes en comal volteando 3 veces. Después levantar las orillas con la yema de los dedos para hacer la forma de sopes. 

16. Una vez listos los sopes, esparcir frijoles negros, agregar picadillo. Finalmente agregar queso panela marca Lyncott con tomate picado, crema para batir marca Lyncott y lechuga. ¡Y listo, a disfrutar!